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La gestione moderna di un esercizio pubblico Paolo Guidi

La gestione moderna di un esercizio pubblico

Paolo Guidi

Published June 26th 2012
ISBN :
Kindle Edition
145 pages
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 About the Book 

La gestione di un esercizio pubblico in questi anni è molto cambiata.Non è più sufficiente essere bravi cuochi, barman o pasticcieri, ma è ormai necessario avere anche un approccio manageriale.Questo libro intende fare proprio questo, cioé fornire leMoreLa gestione di un esercizio pubblico in questi anni è molto cambiata.Non è più sufficiente essere bravi cuochi, barman o pasticcieri, ma è ormai necessario avere anche un approccio manageriale.Questo libro intende fare proprio questo, cioé fornire le opportune conoscenze per intraprendere o continuare una attività che appassiona la gran parte degli italiani.Il testo contiene numerosi esempi pratici tesi al miglioramento quotidiano delle performance delle aziende ed allaumento della competitività.