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raifuessennsukennkyuukai

Published November 13th 2014
ISBN :
Kindle Edition
21 pages
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 About the Book 

(まえがき抜粋)今や電子レンジは多くのご家庭で1台はあって食事の支度にはなくてはならないものですよね。電子レンジは温め機能だけでもいろいろな調理が可能で、ローストビーフも作れるのです。つまり電子レンジなんてものは価格が1万円を切る安い単機能のものでも十分にいろいろなことができるのです。レシピサイトなどを見ると電子レンジの温め機能だけで作るローストビーフの他にも、「揚げもの」など実に様々な調理レシピが載っていますが、電子レンジの加熱原理をもう少しだけ深くだけ知っておけば、こういったレシピの「火加減」や味付けを調整したりアレンジしたりするときに役立ちます。本書は電子レンジ調理のレシピ紹介本ではなく、電子レンジの加熱原理を文系の方が分かりやすいように説明することに重点を置いています。(目次)第1章 電子レンジで使う電波の話/第2章 電波は食品をどのように加熱するか/第3章 電子レンジでローストビーフを焼くには※本書はパブーより出版されていた「安物電子レンジでもローストビーフが作れるわけ」の改訂版・KDP版です。パブー版は再ダウンロードできなくなりますので、パブー版をご購入の方で引き続き